"Fine casual" a la carte

Voorgerechten

TONIJN
tartaar . tartelette . oestercrème . shiso
25

KREEFT
gevulde tomaat . cocktailsaus . ijsbergsla
25

KINGKRAB
salade van kropslahart . limoenmayonaise
45

STEAK TARTAAR
Hollands rund . gepocheerd eitje . pommes gaufrettes
25 supplement kaviaar + 15

VITELLO TONNATO
rosbief van kalf . tonijncrème . gefrituurde kappertjes
25

CARPACCIO
Hollands rund . Tasmaanse wintertruffel
25

SPAGHETTI VONGOLE
beurre blanc met kaviaar
30

SPAGHETTI TRUFFEL
Tasmaanse truffel
35

SPAGHETTI KREEFT
gebakken staart . tomaat . schaaldierensaus
35

ZEEUWSE MOSSELTJES
gestoomd . Pernodboter
25

KIKKERBILLETJES
romige knoflooksaus . tuinkruiden 6 of 12
20/35

TARBOT
gegrild . groene asperges . luchtige sauce choron
55

ZEETONG
à la meunière gebakken . citroen
65

KABELJAUW
gebakken . Zeeuwse mosseltjes . saffraanboter
35

SCHOTSE ZALM
warmgerookt . linguine . wittewijnsaus . zuring
35

LAMSRUG
geroosterd . ratatouille . jus met tijm & knoflook
35

RUNDERHAAS
pepersaus / stroganoff / rodewijnsaus / beurre Café de Paris
45

POULET NOIR
gebraden borst . sauce Albufeira . zwarte truffel
35

SIDES

frietjes . in ossenwit gebakken . mayonaise
6
kropsla . huisdressing Wiesen
6
tuingroentjes . sjalottenboter
6

KAAS
selectie seizoenskaasjes
20

CAFÉ GLACÉ
12

SABAYON
rood zomerfruit . sorbet van framboos
15

DAME BLANCHE
vanille-roomijs . slagroom . chocoladesaus
15

CRÊPES NORMANDE
flensjes . appeltjes in calvados . vanille-ijs
15

CRÊPES SUZETTE
flensjes . saus van sinaasappel . vanille-ijs
15

MADELEINES
madeleines . chantillycrème
9

AFFOGATO
vanille-roomijs . séparé espresso
8
met Berta Amaretto
15