Menu wiesen
KREEFT
kreeft . cavaillonmeloen . spicy sesamkletskop . kerriemayonaise
WILDE ZEEBAARS
geroosterd . aubergine . Piment d'Espelette . tomaat . basilicum
KABELJAUW*
gebakken . Zeeuwse mosseltjes . zomerprei . Savora-mosterdboter
COQUILLE**
gebakken . witte boontjes . Tasmaanse truffel . pancetta Ibérica . hazelnootjes
PARELHOEN
gebraden borst . tuinboontjes . gevogeltejus . champignonemulsie
of
RUNDERHAAS (supplement 10 euro)
pommes mousseline . groene asperges . jus bordelaise
FRAMBOOS
zwitserse room . hangop met vanille . mille feuille . sorbetijs van framboos
| 3 GANGEN | 69 (enkel mogelijk tijdens lunch) |
| 4 GANGEN | 89 |
| 5 GANGEN* | 99 |
| 6 GANGEN** | 119 |
Op vrijdag en zaterdag diner serveren wij ons menu vanaf 5 gangen.
Voor wijzigingen in het menu kunnen we een meerprijs rekenen.
