Menu wiesen

SCHOTSE ZALM
gravad lax . tartelette . hofmeesterdressing . kruidensalade

KABELJAUW
kabeljauw . geroosterd . ratatouille . beurre blanc met tomaat

COQUILLE*
coquille . van de plancha . fregola . paddenstoeltjes
(supplement truffel 10 euro)

KREEFT**
raviolo . fijne groentjes . luchtige saus van schaaldier

BARBARIE-EEND
barbarie eend . rode bietjes . gekonfijte sjalot . jus bordelaise

CHOCOLADE
crèmeux van jivara lactee chocolade . pedro Ximénez . praliné

3 GANGEN	65 (enkel mogelijk tijdens lunch)
4 GANGEN	85
5 GANGEN*	95
6 GANGEN**	110

Op vrijdag en zaterdag diner serveren wij ons menu vanaf 5 gangen.

Voor wijzigingen in het menu rekenen wij een meerprijs van 10 euro.