Vanwege de coronacrisis en alle maatregelen die zijn afgesproken om jullie en onze gezondheid te waarborgen introduceren wij: “Het nieuwe normaal van Wiesen” Vanaf 1 juni is het mogelijk om op meerdere manieren te gaan genieten van het “Wiesen” gevoel. Uiteraard blijft onze kwaliteit, creativiteit, enthousiasme en gastvrijheid hetzelfde! Proeven van onze menukaart en ambiance in ons restaurant blijft uiteraard mogelijk.

Menu Wiesen

Zeeuwse Hamachi

Zeeuwse Hamachi . crumble van zeewier . kalamansi . Tomasu vintage soja . tijgermelk

Noordzee rode mul

geroosterde rode mul . Bouchot mosseltjes . artisjok . Antiboise tomaat

Jonge zeetong

rolmopsje van jonge zeetong en blanke champignon . knolselderij . saus van Tasmaanse truffel . Belper knolle

Langoustine

Schotse langoustine . zalf van Bretonse wortel. eigen jus met basilicum kruid

Hollandse kalfslende

Hollandse kalfslende . ravioli van kalfswang . groene tuin groentjes . krachtige jus met dragon

seizoens kaasjes

Door Bourgondisch lifestyle geselecteerde seizoenskaasjes geserveerd met garnituurtjes

clafoutis van Mierlose zwarte

clafoutis van Mierlose zwarte . roomijs van pistache en vanille

Menu

3 gangen 49.50
* 4 gangen 59.50
** 5 gangen 69.50
*** 6 gangen 79.50