Traiteur voorgerechten

profiterols van ganzenlever

3 profiterols van ganzenlever met gezouten caramel

14.50

Kreeft cocktail

Cocktail van kreeft . Cavaillonmeloen . zoetzure komkommer . klassieke Whisky cocktail saus

14.50

Kaviaar

30 gr. huisselectie Imperial Gold kaviaar .licht gerookte Shetland zalm zalm . blini,s . créme fraîche . bieslook

59.50

Garnalen kroketjes

6 aperitief kroketjes van grijze Noordzee garnaaltjes . classic cocktailsaus

12.50

Steak taraar

steak tartaartjes van Hollands weide rund . kwartel eitjes .rémoulade van knolselderij . truffel crème

14.50

Graved lax

"Graved lax" huis gemarineerde Schotse zalm . Hofmeesterdressing . limoen

14.50

Traiteur hoofdgerechten

matelote de poisson

matelote de poisson " Mère du Nord " diverse visjes schaal en schepdiertjes uit de Noordzee met fijne groentjes en witte wijnsaus

21.50

Lamsrollade

Gebraiseerde lamsnek met basilicum . asperges . groene groentjes . jus van lam met Provençaalse kruiden

21.50

Kwartel

Rollade van kwartel . asperges . groene tuingroentjes . jus basilicum

21.50

Noordzee scholfilet

Noordzee scholfilet .witlof . knolselderij . truffelboter

21.50

Boeuf Bourgion

"Boeuf Bourgion" klassieke runderstoof geserveerd met aardappel mousseline en geglaceerde peentjes

21.50

spaghetti gamba

gebakken grote gamba,s geserveerd met spaghetti agli e olio

21.50

Traiteur dessert/kaas

Aardbei Romanoff

8.50

Chocolade

Hemelse modder van pure chocolade . gezouten caramel . gekonfijte sinaasappel . krokante nootjes

8.50

3 Huisgemaakte vruchtentaartjes

6.00

3 eclairs

witte chocolade . framboos . korenbloem

4.5

Friandises

2 x madeleine amarene kers
2 x gezouten caramel
2 x witte chocolade met picheach

4.50

Selectie kazen

Selectie kaasjes van Bourgondisch lifestyle met garnituur.

10.50